丰都县市场监管局扎实推动食品生产小作坊提档升级

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[ 索引号 ]	11500230MB19180751/2023-00041	[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管	[ 体裁分类 ]	其他
[ 发布机构 ]	丰都县市场监管局
[ 成文日期 ]	2023-04-15	[ 发布日期 ]	2023-04-15

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[ 发文字号 ]
[ 主题分类 ]	市场监管、安全生产监管
[ 体裁分类 ]	其他
[ 发布机构 ]	丰都县市场监管局
[ 有效性 ]
[ 成文日期 ]	2023-04-15
[ 发布日期 ]	2023-04-15

今年以来，丰都县市场监管局聚焦食品加工小作坊领域，深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，助推食品生产小作坊提档升级。

一、基本情况

截至目前，丰都县食品生产小作坊共有306家，2022年新办食品生产小作坊107家，同比增长54%。开展食品生产小作坊提档升级专项行动，24家食品生产小作坊升级为食品生产企业。全县食品生产小作坊监管覆盖率达到100%，针对食品生产小作坊开展抽检285批次，其中不合格22批次，立案查处19起。

二、主要做法

（一）“监管+指导”提升食品生产小作坊质量安全水平。县市场监管局深入在建食品生产小作坊，对厂房规划、设施设备布局、关键工艺点控制等进行全方位指导，帮助企业在前期建设阶段不走弯路；针对多次抽检不合格的食品生产小作坊企业，召开专题会议进行分析研判，查找生产过程中存在的安全隐患和薄弱环节，提出切实可行的合理化建议。

（二）“监管+培训”提升食品生产小作坊安全意识。今年以来，县市场监管局召开食品生产小作坊专题培训会，对食品小作坊进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面开展培训，强化食品生产小作坊经营户食品安全责任意识，共培训食品安全管理人员1000余人次。同时，组织全县120余户白酒小作坊业主共计240余人到“暨龙镇乌羊坝酒坊”开展现场观摩，从信息公示、加工场所改进、设施设备功能布局、原辅料购进贮存、加工过程关键控制、产品标签标识、成品库设置等方面进行交流学习。

（三）“监管+规范”助力食品生产小作坊规范发展。为改变食品生产小作坊“老破小、脏乱差”的传统形象，县市场监管局多次深入部分食品生产小作坊，针对设施设备、环境卫生、台账记录、管理制度、人员管理、工艺流程等等方面开展现场“把脉”，分析存在问题和不足，提出符合实际需求的具体改造建议和方案，全面提升食品生产小作坊对食品风险点的管控和处置的能力。

（四）“监管+提升”助力食品生产小作坊品牌打造。县市场监管局指导食品生产小作坊全面提升，着力打造“名特优”食品生产小作坊。印发《丰都县食品生产加工小作坊整治规范提升资金补助工作的通知》，采取以奖代补的形式，对整治规范提升效果显著的白酒生产小作坊每户补助资金2000元，加大先进典型的宣传力度，以点带面促效果，巩固整治效果，促进全县白酒生产小作坊健康稳定有序发展。

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